Nachgekocht: Pasta all’arrabbiata
Heuer hatte ich mal wieder Lust auf Nudeln und habe mich endlich durchgerungen, ein schon lang entdecktes Rezept auszuprobieren. Die Rede ist von “Pasta all’arrabbiata”. Gefunden habe ich das Rezept auf FXcuisine.com. Die erstklassige Bilderdokumentation lies mir schon damals das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Ich habe eigentlich kaum was verändert. Die Anchovis kamen in Öl aus der Dose. Leider waren gerade keine frischen Kräuter parat, Oregano und Majoran kamen also getrocknet hinzu.
Ergebnis: bin begeistert. Trotz der Einfachheit schmeckt es ausgezeichnet. Vielleicht war die Schokohabanero etwas übertrieben. Das Zuviel an Schärfe wird durch das wunderbare Aroma allerdings mehr als wett gemacht. Der “Trick” mit der Anchovis lohnt. Gibt eine interessante Note, obwohl oder gerade weil man den Fisch nicht rausschmeckt.



Das war für mich die Überraschung des Jahres! Wenn ich überlege, was ich sonst so dieses Jahr neues gesehen (oder mir erspart) habe, würde ich den glatt zum Film des Jahres 2009 küren. Einer der seltenen Filme, bei denen man nicht schon nach dem Trailer alles gesehen hat, sondern weitaus mehr geboten kriegt.