Heute war ich auf der Jagd und erlegte ein prächtiges Dönertier der Gattung Dürüm.

Nach dem langen harten Arbeitstag knurrte mein Magen allgewaltig und so entschied ich mich auf dem Heimritt einen Abstecher in die saftigen Weidegründe zu unternehmen.

An der Altmark wo die stattlichen Babos-Herden grasen war allerdings so einiges los. Unmengen anderer Jäger trieben bereits die Dönertiere zusammen und nur durch harten Platzkampf oder längeres Ausharren hätte man noch die Chance auf einem Abschuss gehabt.

So entschied ich mich weiterzureiten in den Süden wo die edlen Dersim-Tiere weiden. Klar, ein beträchtlicher Umweg. Aber so kam ich noch ein wenig länger in den  berauschenden Genuß mit meinem stolzen Roß durch die Prärie zu galoppieren.

Heuer hatte ich mal wieder Lust auf Nudeln und habe mich endlich durchgerungen, ein schon lang entdecktes Rezept auszuprobieren. Die Rede ist von “Pasta all’arrabbiata”. Gefunden habe ich das Rezept auf FXcuisine.com. Die erstklassige Bilderdokumentation lies mir schon damals das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Ich habe eigentlich kaum was verändert. Die Anchovis kamen in Öl aus der Dose. Leider waren gerade keine frischen Kräuter parat, Oregano und Majoran kamen also getrocknet hinzu.

Ergebnis: bin begeistert. Trotz der Einfachheit schmeckt es ausgezeichnet. Vielleicht war die Schokohabanero etwas übertrieben. Das Zuviel an Schärfe wird durch das wunderbare Aroma allerdings mehr als wett gemacht. Der “Trick” mit der Anchovis lohnt. Gibt eine interessante Note, obwohl oder gerade weil man den Fisch nicht rausschmeckt.